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Seit 1918: Gastlichkeit mit Herz und Seele.

Traditionsgasthof im Herzen von Rattenberg

Gasthaus Kanzler Biener: Eine traditionsreiche Geschichte

Erstmals 1630 als Gastwirtschaft unter der Bezeichnung Plankh’sche Behausung – im Besitz von “Georg-Wolfgang & Isac die Lindtnerischen Gebrieder” erwähnt.
1767 unter Besitzer Georg Kruckenhauser als Hirschenwirtsbehausung bezeichnet. Seit 1918 offizell unter “Gasthaus zum Kanzler Biener” bekannt. Hans Laimgruber, ein Nachkomme der Linie Kremer/Hassauer und Weber (früher eine der ältesten und wohlhabendsten Familien der Stadt) …

Ab 2000 leitete Pächter Hannes Schöbel mit seiner Familie das Gasthaus, bevor es 2013 von Lukas Wagner übernommen wurde.

Heute ist das Gasthaus Kanzler Biener ein Ort der gelebten Tradition, wo Tiroler Gastfreundschaft und regionale Küche auf höchstem Niveau zelebriert werden.

Lukas WagnerInhaber Kanzler Biener

Öffnungszeiten
Kanzler Biener

Montag, Dienstag, Donnerstag, Freitag, Samstag: 11:00 – 22:00 Uhr
Warme Küche durchgehend von 11:30 – 20:00 Uhr

Sonntag: 10:00 – 18:00 Uhr
Warme Küche durchgehend von 11:30 – 16:00 Uhr

Mittwoch Ruhetag

Suppen

Hausgemachte Rindssuppe

€4,90

mit Kräuterfrittaten oder Backerbsen

Hausgemachte Rindssuppe

€5,90

mit Kaspressknödel

Tomatensuppe

€5,90

mit Croutons
Salate

Kleiner gemischter Salat

€5,50

eine Portion Krautsalat

€5,50

Großer gemischter Salat

€7,50

Salatteller mit Hühnerstreifen

€14,50

Salatteller mit Kaspressknödel

€14,50

Salatteller mit Schafskäse & Oliven

€14,50

Salatteller mit Garnelen

€22,50

in Knoblauch gebraten

frisches Knoblauchbrot

€4,50

Alkoholfreie Getränke

Coca Cola, Sprite, Fanta, Spezi, Almdudler, Coca Cola light, Bitter Lemon, Tonic Water

Tee

Schwarz, Grün, Kräuter, Früchte, Kamille, Pfefferminze

Säfte

Apfel, Orange, Multivitamin, Johannisbeere

Wasser

Römerquelle prickelnd oder still
Traditionelle Hausmannskost

Schlutzkrapfen

€14,50

mit Kartoffel-Topfenfülle, brauner Butter und Parmesan

Käsespätzle

€14,50

mit Röstzwiebel

Tiroler Gröstl

€14,50

mit Spiegelei

Spinatknödel

€14,50

mit brauner Butter und Parmesan
Hauptspeisen

Wiener Schnitzel vom Schwein

€17,50

mit Pommes und Preiselbeeren

Wiener Schnitzel vom Huhn

€18,50

mit Pommes und Preiselbeeren

Leberkäse

€12,50

gebraten mit Pommes & Spiegelei

Kanzler Biener Pfandl

€18,50

geschnetzeltes von der Hühnerbrust mit Gemüse und Butterspätzle

Grillteller

€21,50

von Schwein und Huhn mit kleinem Schnitzel und Würstl, dazu Speck, Gemüse und Pommes
Brotzeit

Grillwürstl mit Pommes

€11,50

Currywurst mit Pommes

€11,50

Bratwurst mit Pommes

€11,50

Saure Wurst

€11,50

mit Zwiebel, mariniert mit Essig und Öl

Haussulze

€11,50

mit Zwiebel, mariniert mit Essig und Öl

Frankfurter

€6,00

mit Senf, Kren und Brot

Schinken-Käse Toast

€9,50

mit Beilagensalat

Portion Pommes

€5,50

Biere 0,3l

Zipfer Märzen, Zipfer Radler, Zipfer Hell alkoholfrei

Biere 0,5l

Zipfer Märzen, Zipfer Radler, Gösser Naturradler, Wieselburger Schwarzbier

Weißbier 0,5l

Weihenstephan hell, Weihenstephan dunkel (Flasche)

Weißbier 0,5l

Weihenstephan Alkoholfrei (Flasche)
Nachspeisen

Hausgemachter Apfelstrudel

€7,00

mit Eis und Schlag

Hausgemachter Topfenstrudel

€7,00

mit Eis und Schlag
Eis

Heiße Liebe

€7,80

cremiges Vanilleeis mit heißen Waldbeeren und Schlag

Cup Dänemark

€7,80

cremiges Vanilleeis mit Schokosauce und Schlag

Schokotraum

€7,80

cremiges Schokoeis mit Schokosauce und Schlag

Baileysbecher

€7,80

cremiges Vanilleeis mit Baileys und Schlag

Weißweine

Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Welschriesling

Rotweine

Blauer Zweigelt, St. Laurent, Blauer Portugieser

Hausschnaps

Obstler, Williams, Marille

Prinz Schnäpse

Alte Waldhimbeere, Alte Hauszwetschke, Alte Williams Christ Birne, Alte Marille
Aperitifs

Glas Prosecco

Glas Prosecco Orange

Aperol Spritz

Lillet Berry Spritz

Limoncetta Spritz

Campari Soda oder Orange

Martini Rosso oder Bianco

Kaffee

Espresso

Verlängerter

Doppelter Espresso

Haferl Kaffee

Latte Macchiato

Cappuccino

mit Schlag oder Milchschaum
Biere

Zipfer Märzen vom Fass

Zipfer Märzen Radler vom Fass

Zipfer Hell Alkoholfrei 0,33l

Flasche

Gösser Naturradler 0,5l

Flasche

Wieselburger Schwarzbier 0,5l

Flasche

Weihenstephan vom Fass

Weihenstephan dunkel 0,5l

Flasche

Weihenstephan Alkoholfrei 0,5l

Flasche
Alkoholfrei

Coca-Cola, Fanta, Sprite, Spezi, Eistee

Coca-Cola light, Almdudler 0,33l

Flasche

Säfte pur oder gespritzt

Apfel, Orange, Multivitamin, Johannisbeere

Bitter Lemon, Tonic Water 0,25l

Römerquelle Mineral 0,33l

prickelnd oder still

Römerquelle Mineral 0,75l

prickelnd oder still

Red Bull 0,25l

Weine

Weißweine

Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Welschriesling

Rotweine

Blauer Zweigelt, St. Laurent, Blauer Portugieser

Gespritzter 1/4l

rot oder weiß
Warme Getränke

Heiße Schokolade

Heiße Schokolade mit Schlag

Tee

Schwarz, Grün, Kräuter, Kamille, Früchte

Heiße Zitrone

Kontakt

Montag, Dienstag, Donnerstag, Freitag, Samstag:

11:00 – 22:00 Uhr

warme Küche von 11:30 - 20:00 Uhr

Sonntag:

10:00 – 18:00 Uhr

warme Küche von 11:30 - 16:00 Uhr

Mittwoch Ruhetag

Gasthaus Kanzler Biener

Inh. Fam. Wagner
Südtirolerstraße 48
6240 Rattenberg

Mail: kanzler.biener@chello.at

Tel: 05337/65050

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